Simplicité et variété sont les mots clefs pour définir la carte de La Gaufrerie qui change au fil des saisons.
La carte fait la part belle aussi bien aux saveurs traditionnelles (œuf, jambon, tomate…) ainsi qu’aux ingrédients plus inattendus (pomme de terre occa, mozzarella fumée…)
Les gaufres salées sont élaborées à partir de différentes farines (blé, épeautre, tomate séchée, sarrasin, quinoa…) et chacune est conçue comme un plat complet.
Les gaufres sucrées sont de véritables desserts accompagnés de boules de glaces, de fruits confits, chantilly maison…
Formule expresse 14,5 € : 1 gaufre salée (choix parmi les 2 premières de la carte) + 1 gaufre au sucre ou confiture + 1 café
Formule complète 19,5 € : 1 gaufre salée (choix parmi les 4 premières de la carte) + 1 gaufre sucrée (choix parmi les 3 premières de la carte) + 1 verre de bière / cidre ou soda + 1 café
Formule Burger 18,5 € : La Gaufre Burger + frites + 1 soda ou jus de fruit
Le dimanche à partir de 11h30 et jusqu’à 16h30, La Gaufrerie troque sa carte traditionnelle pour des brunchs dans une ambiance conviviale et détendue afin de se remettre tranquillement des soirées agitées et pour préparer la nouvelle semaine.
Au menu :
- 1 assiette salée au choix (Gaufre Norvégienne : Gaufre aux épinards, saumon fumé, chantilly aneth citronné; Italienne : Gaufre au parmesan, jambon cru, tomates cerises et caviar d'aubergine ou Libanaise : gaufre à base de préparation falafel, houmous, taboulé vert)
- 1 œuf à la coque et ses gaufrettes à base de farine de sarrasin
- 1 assiette sucrée composée d’une gaufre au choix, de fruits de saison, d’un yaourt et d’un muesli
- 1 boisson chaude, 1 jus de fruit et 1 verre de cidre, bière ou vin.
Formule brunch à 30€ – Durée du brunch 1h à 2h en fonction du nombre de personne (nous cuisons tout minute) et de l’heure de réservation (le plus tôt le mieux !)
Complet tous les dimanches… Réservation indispensable : utilisez le module de réservation en ligne en bas de page ;)
LA GAUFRERIE 5 rue Marie Stuart 75002 Paris Métro Etienne-Marcel, Sentier ou Châtelet
Réservations sur ce site internet ou par téléphone au 01.42.33.05.89
Samedi : 12h30 – 22h30 (en continu)
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JDesaindes EURL
La Gaufrerie
siége : 5, Rue Marie Stuart 75002
Tel : 01.42.33.05.89
RCS Paris 800 227 613
Hebergement
STRATO AG
Société Anonyme basée Pascalstraße 10, 10587 Berlin, Allemagne
Téléphone : 00800 800 700 70
Registre du commerce : Berlin Charlottenburg HRB 79450
N° de TVA intracommunautaire : DE 211 045 709
Adresse postale France :
68, rue du Faubourg Saint Honoré
75008 Paris
Région Île-de-France https://www.iledefrance.fr/
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Le Concept
La Gaufrerie, c’est avant tout un pari fou, celui de proposer une carte uniquement élaborée à partir de gaufres salées et sucrées.
Le LieuEn plein cœur du quartier des Halles, le chef a le coup de cœur pour la rue Marie Stuart. Plus confidentielle que sa voisine Montorgueil, cette rue attire depuis plusieurs mois de nouveaux restaurants qui se distinguent par leur ambiance chaleureuse et conviviale et par leur cuisine créative et gourmande. La CuisineLa Gaufrerie, c’est un restaurant de qualité où un produit unique est à l’honneur : la gaufre. Déclinée en versions salée et sucrée, la gaufre est revisitée avec passion pour se métamorphoser en un plat original, surprenant et toujours gourmand. Les PartenairesQu’un produit soit simple ou noble, sa qualité doit être absolument irréprochable. La Gaufrerie utilise des produits issus de l’agriculture biologique et raisonnée. Jonathan choisit ses produits avec soin, chaque ingrédient est goûté et travaillé avec le plus grand perfectionnisme et a rencontré un à un chaque fournisseur pour sélectionner avec eux les meilleurs produits. Ils sont devenus des partenaires de confiance qui partagent la passion de la qualité et de l’authenticité. La Brigade
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